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Se capitate a Castro Marina, la " perla del Salento", non cedete alle lusinghe della prima terrazza sul mare, ma vincete la pigrizia e salite sulla strada che porta al castello, quello che nei registri angioini del 1282 veniva definito come uno dei più importanti del regno per la validità della costruzione. A pochi metri da cotanta storia, vi accoglierà la signora Maria che, pur non avendo forse assistito all' apertura della locanda nel 1947 da parte del padre Amedeo, e sicuramente riuscita a carpire i segreti di una cucina che sposa con sapienza il pesce alla tradizione locale di terra .
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